الشيف إياد في إسطنبول
يدير الشيف إياد إسطنبول مطعمين، وهما كامل حضور العلامة في تركيا. إسطنبول مدينة توريد بقدر ما هي مدينة تشغيل: يتيح اللحم البقري المحلي للمطابخ العمل على قطع أثقل ومدد تدخين أطول من معظم الأسواق، فيظهر الضلع الكامل وكتف الخروف المدخّن هنا أكثر. صُممت الصالتان حول مدخنة ظاهرة، وتمتد الخدمة فيهما حتى وقت متأخر من الليل. إن كنت تبحث عن مطعم لحوم مدخنة في إسطنبول بنار حطب حقيقية لا شواية غاز، فهذان هما الفرعان. تجد العناوين والاتجاهات وأرقام الهواتف وساعات العمل والحجز أدناه.