نار. دخان. عسل.

المؤسس

الشيف إياد أبو الحسن

شغف بالتدخين انتقل من مدخّنة منزلية إلى شبكة عالمية من المطاعم.

1. تكساس

   بطيء ومنخفض الحرارة

   البداية من الباربكيو الأمريكي: خشب البلوط، الصبر، والتحكم بالحرارة.

2. الشرق

   نكهة شرقية

   إعادة بناء خلطة البهارات حول النكهات الشرقية: دفء وعمق وشخصية.

3. التوقيع

   لمسة العسل

   الخطوة التي عرّفت العلامة: العسل يُسكب على القشرة المدخنة أمام الضيف.

4. الأول

   المطعم الأول

   مدخّنة واحدة، طوابير طويلة، ومنيو مبني على المشاركة.

5. المنطقة

   التوسع الإقليمي

   الخليج وبلاد الشام، مدينة تلو الأخرى.

6. العالم

   شبكة امتياز دولية

   شركاء ينقلون المفهوم إلى أسواق جديدة بالمعيار ذاته.

7. اليوم

   أكثر من 20 فرعاً حول العالم

   علامة واحدة، دول عديدة، ونار واحدة.