الشيف إياد في تركيا
يدير الشيف إياد مطعمين للحوم المدخنة في تركيا، كلاهما في إسطنبول. تركيا مهمة للعلامة لسبب عملي: اللحم. يتيح التوريد المحلي لمطابخ إسطنبول العمل على قطع أثقل ومدد تدخين أطول، وتميل القائمة هنا أكثر نحو الضلع الكامل وكتف الخروف المدخّن مقارنة ببقية الفروع. صُممت الصالات حول المدخنة المفتوحة نفسها، فترى اللحم قبل أن تطلبه. يستقبل الفرعان الزوار دون حجز كما يقبلان الحجز المسبق. استخدم القائمة أدناه لمعرفة العناوين وساعات العمل وأرقام الهواتف والاتجاهات، أو افتح صفحة الفرع لمراسلة الفريق قبل أن تقطع المدينة.